Akademisi UNP Ajari 20 Juru Masak Randang Payakumbuh

- Jurnalis

Senin, 23 November 2020

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Payakumbuh, tipikal.com — Sebanyak 20 orang yang terdiri dari pengurus Koperasi Sentra Rendang Payo, juru masak, dan IKM Rendang Payakumbuh mendapatkan kesemapatan besar belajar dari para akademisi guna meningkatkan kompetensi mereka di bidang kuliner Minangkabau.

Ini adalah tindaklanjut perjanjian kerja sama antara Pemerintah Kota Payakumbuh dan Universitas Negeri Padang (UNP) dalam bentuk workshop peningkatan kualitas dan daya saing IKM Randang Payakumbuh bagi pelaku IKM Randang se Kota Payakumbuh yang dilaksanakan selama 2 hari, 23-24 November 2020.

Narasumber berasal dari dosen atau akademisi dari Fakultas Pariwisata Dan Perhotelan Universitas Negeri Padang seperti Dra. Asmar Yulastri, M.Pd, Ph.d, Dr. Elida, M.Pd, Rahmi Holinesti, STP, M.Si, dan Wiwik Gusnita, S.Pd, M.Si. yang akan mengajarkan teori sekaligus praktek bagi juru masak dan pengurus koperasi itu.

Pembukaan workshop tersebut dihadiri Wali Kota diwakili Staf Ahli Setdako Elfriza Zaharman, Kepala Dinas Pariwisata Pemuda dan Olahraga Desmon Corina, Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Wal Asri didampingi Sekretaris Andiko Jumarel, serta Dekan Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Ernawati bersama dosen lainnya.

Baca Juga :  Kota Payakumbuh Satu-Satunya Wakil Sumbar Di Ajang Bhumandala Award 2022

Dalam sambutannya, Elfriza atau yang akrab disapa Cece menyampaikan apresiasi atas kerja sama MoU dan tindak lanjut perjanjian kerja sama (PKS) ditindaklanjuti dengan cepat. Dijelaskannya secara praktek, dengan varian yang banyak Randang tentu memiliki nilai budaya.

Dengan branding Kota Payakumbuh sebagai City Of Randang, walaupun di kota/kabupaten lain ada juga Randang, namun yang banyak varian dan ada sentra IKM khusus kuliner minang ini hanya Kota Payakumbuh.

“Tidak semua daerah mendapatkan Dana Alokasi Khusus (DAK) dari pemerintah pusat untuk ini,” kata Cece.

Ditambahakannya, guna menyongsong dukungan dari pemerintah pusat ini dan niat Pemko Payakumbuh meningkatkan perekonomian melalui kuliner, wujudnya harus meningkatkan kualitas sumber daya manusianya, bimbingan kepada orang-orang yang terlibat di dalamnya harus ada agar hasilnya maksimal.

Baca Juga :  Pemko Payakumbuh Kebut Penyelesaian Administrasi Pembebasan Lahan Normalisasi Batang Agam

“Secara praktik pelaku IKM sudah melaksanakan, namun ilmu-ilmu dari akademisi juga penting agar ada peningkatan kepada pelaku Randang kita,” katanya.

Sementara itu, Dekan Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Ernawati menyebut UNP mendukung dan mengapresiasi semangat Pemko Payakumbuh dalam meningkatkan kualitas SDM. Dinilainya Pemko tak hanya mendukung pembangunan gedung kantor Fakultas UNP saja, namun juga penerimaan mahasiswa kuliner minang yang teaching factorynya di Payakumbuh.

“Sudah dua angkatan yang kita terima, jumlah totalnya 70 mahasiswa. Sekarang para mahasiswa tidak bisa dibawa praktik karena Covid-19. Mahasiswa UNP memang tidak ngampus, mereka belajar dari rumah,” terang Ernawati.

Sementara itu, salahsatu peserta menyebut dengan belajar dari Akademisi, mereka berharap dapat meningkatkan keuletan dan ketelitian mereka agar prosedur standar pengelolaan Randang berstandar SNI dapat terus ditingkatkan. (rel/rm)

Berita Terkait

Pj Wako Suprayitno Sambut Silaturahmi UP3 PLN Payakumbuh
Payakumbuh Siap “Nol” kan Kasus Stunting
Kesbangpol Kota Payakumbuh Gelar Sosialisasi Pemantapan Wawasan Kebangsaan
Panen Padi Serentak di Payakumbuh Barat: Upaya Tekan Inflasi dan Sejahterakan Petani
Pj Wali Kota Payakumbuh Hadiri Intervensi Pencegahan Stunting di Posyandu Belimbing 2
Pemko Payakumbuh Galakkan Penanaman Cabai untuk Kendalikan Inflasi
Jelang Idul Adha 1445 H, Pemko Payakumbuh Gelar Gerakan Pangan Murah
KPU Sosialisasi Tahapan Pemilihan Serentak Nasional 2024 di Kota Payakumbuh

Berita Terkait

Kamis, 13 Juni 2024 - 09:43 WIB

Pj Wako Suprayitno Sambut Silaturahmi UP3 PLN Payakumbuh

Kamis, 13 Juni 2024 - 09:36 WIB

Payakumbuh Siap “Nol” kan Kasus Stunting

Rabu, 12 Juni 2024 - 22:14 WIB

Kesbangpol Kota Payakumbuh Gelar Sosialisasi Pemantapan Wawasan Kebangsaan

Rabu, 12 Juni 2024 - 22:08 WIB

Panen Padi Serentak di Payakumbuh Barat: Upaya Tekan Inflasi dan Sejahterakan Petani

Rabu, 12 Juni 2024 - 22:01 WIB

Pj Wali Kota Payakumbuh Hadiri Intervensi Pencegahan Stunting di Posyandu Belimbing 2

Rabu, 12 Juni 2024 - 21:52 WIB

Pemko Payakumbuh Galakkan Penanaman Cabai untuk Kendalikan Inflasi

Rabu, 12 Juni 2024 - 21:44 WIB

Jelang Idul Adha 1445 H, Pemko Payakumbuh Gelar Gerakan Pangan Murah

Selasa, 11 Juni 2024 - 15:59 WIB

KPU Sosialisasi Tahapan Pemilihan Serentak Nasional 2024 di Kota Payakumbuh

Berita Terbaru

Payakumbuh

Pj Wako Suprayitno Sambut Silaturahmi UP3 PLN Payakumbuh

Kamis, 13 Jun 2024 - 09:43 WIB

Payakumbuh

Payakumbuh Siap “Nol” kan Kasus Stunting

Kamis, 13 Jun 2024 - 09:36 WIB

Lima Puluh Kota

Bantuan Menteri Sosial RI untuk Nenek Nurbaina di Lima Puluh Kota

Kamis, 13 Jun 2024 - 09:30 WIB

Lima Puluh Kota

Bupati Dukung Penuh Pembangunan Rumah Nenek Nurbaina

Kamis, 13 Jun 2024 - 08:57 WIB