Payakumbuh | tipikal.com — Pemerintah Kota (Pemko) Payakumbuh menyatakan komitmennya untuk berkolaborasi dengan Himpunan Pengusaha Rendang Minangkabau (Hipermi) dalam upaya keberlanjutan dan peningkatan pasar rendang. Hal ini disampaikan oleh Pj Wali Kota Payakumbuh, Suprayitno, dalam diskusi bersama Pengurus Hipermi pada Jumat malam (19/07/2024).
“Pemko Payakumbuh akan secara bersama berkolaborasi untuk keberlanjutan rendang, salah satunya dalam meningkatkan pasar ekspor,” kata Suprayitno.
Ia menekankan bahwa rencana dan kegelisahan dari Hipermi harus didukung oleh Pemko Payakumbuh sebagai “City of Randang”.
“Kita harus seiring sejalan dan memaksimalkan fasilitas yang kita punya. Kita harus mendukung semangat dari Hipermi. Kami tidak ingin hanya menjadi penonton,” ungkapnya.
Suprayitno menambahkan bahwa Pemko Payakumbuh bersama Hipermi harus menyusun langkah cepat dan konkret untuk keberlanjutan dan peningkatan pasar rendang Payakumbuh.
“Seperti harapan Hipermi untuk bisa menjadi pemasok rendang haji 2025, Pemko Payakumbuh harus mencari cara agar hal ini dapat tercapai,” ujarnya.
Ketua Hipermi, Fibrianti Takarina, menyatakan harapannya agar Sumatera Barat bisa menjadi pemasok rendang untuk jamaah haji tahun depan.
“Payakumbuh sebagai City of Randang tentu menjadi bagian penting dalam hal ini. Dukungan dari Pemko Payakumbuh sangat kami butuhkan,” tuturnya.
Fibrianti juga menyampaikan bahwa Sentra Randang Payakumbuh selama ini sangat membantu kemajuan pengusaha rendang, khususnya di Payakumbuh.
“Produk rendang kita saat ini sudah memiliki masa kadaluarsa hingga 1,5 sampai 2 tahun berkat dukungan Sentra Randang dan Pemko Payakumbuh,” jelasnya.
Lebih lanjut, Hipermi menargetkan untuk memproduksi rendang dengan bahan-bahan organik guna mengatasi permasalahan limbah.
“Dengan menggunakan bahan organik, kita dapat membantu permasalahan limbah. Tentu hal ini harus disiapkan dengan matang,” pungkasnya.
Diskusi tersebut juga dihadiri oleh Asisten III Ifon Satria Chan, Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Yunida Fatwa, Kepala Disdukcapil Wal Asri, Kepala Dinas Pertanian Depi Sastra, dan pengurus Hipermi lainnya. (tpk)
